Animal protease kollagen hydrolyse produktion
Produktdetaljer
Animalsk proteinhydrolase er vores biologiske forsknings- og udviklingsteam i henhold til strukturen af animalsk protein og hydrolyse af de eksperimentelle data i mange gange, brug en række forskellige skæringssteder for proteinfordeling og kan i vid udstrækning anvendes i animalsk protein såsom kyllinger, grise , kvæg og andet fjerkrækød, benkød biprodukter af vand skaldyr, fisk og rejer muslinger og anden protein hydrolyse, produktion af forskellige slags kød smag, ben suppe, kød og skaldyr ekstrakt, Det kan undgå de skadelige biprodukter forårsaget af syre-base hydrolyse.
Produktegenskaber
Dyreproteolytiske enzymer er hovedsageligt sammensat af endonukleaser, exonukleaser og smagsenzymer.Endonukleaser skærer peptidbindingerne inde i proteiner, og exonukleaser skærer peptidbindingerne i enden af polypeptidkæderne for at frigive aminosyrer.Smagsenzymer nedbryder yderligere den bitre peptidsmag genereret af hydrolyse, som spiller en rolle i at optimere smagen af hydrolysat.Med en høj grad af proteinhydrolyse (op til 60% eller mere), aminonitrogen-tørindhold på mere end 2,5g/100g (tørt), grundig hydrolyse (proteineffektiv udnyttelsesgrad på mere end 85%), har hydrolysatet de egenskaber af høj smag aminosyre, god smag, rig, ingen bitterhed.
Ansøgningsfelt
1. Kødforarbejdning
Animalske proteolytiske enzymer, som er meget brugt i kødforarbejdning, kan hydrolysere forskellige typer kødproteiner til peptider eller aminosyrer.Reducer effektivt kundens egne omkostninger til proteaseforskningsforberedelse.
2. Krydderibehandling
Animalsk proteinhydrolase kan bruges i animalsk proteinforarbejdning, forbedre smagen, tilberede HAP, producere kyllingessens, østerssauce, fiskesauce og andre krydderier.
3. Ernærings- og sundhedsprodukter
Animalsk proteinhydrolase har en stærk evne til at hydrolysere animalsk protein, kan hydrolysere alle former for animalsk knogle og kød, der bruges til produktion af kollagenpulver, knoglekollagen, knoglebouillonpulver, calcium- og fosforpræparat.
4. Forarbejdning af dyrefoder
Animalsk proteinhydrolase kan bruges til at hydrolysere forskellige animalske indmad og indmad, der anvendes til forarbejdning af foder til kæledyr, har karakteristika af høj grad af hydrolyse, rig kødsmag, god smag og så videre.
Opløselighed
Produktet er opløseligt i vand, og den vandige opløsning er en gullig uigennemsigtig væske.
Betingelser for brug
Effektivt område: Temperatur: 30-60 ℃ PH: i henhold til den naturlige PH af substratet
Optimalt område: Temperatur: 50 ℃ PH: i henhold til underlagets naturlige PH
(Smagsintensiteten kan øges ved at forlænge hydrolysetiden eller tilføje vores smagsenzymer!)
Produktets emballage
Pakning af aluminium-plastik, 1 kg×10 poser/kasse;1 kg x20 pose/æske
